豆乳ダイエットと栄養素：お酢と豆乳でダイエット

栄養素的に見て、豆乳ダイエットはどのようなものでしょう。豆乳とは、ゆでた大豆を破砕し煮出して絞った液体を指します。豆乳の原材料は大豆です。大豆は様々な栄養がふんだんに含まれている健康食品であり、なおかつ低カロリーであることから健康維持に役立っています。

その大豆とほぼ似たような栄養のある豆乳は、健康的なダイエットを助けてくれるものといえます。大豆タンパクと大豆イソフラボンという成分が豆乳に含まれる主要な栄養素です。大豆タンパクは代謝促進効果があり、その効果を大豆イソフラボンが補強してくれています。

大豆に含まれている栄養成分は、大豆ペプチドや大豆サボニン、そしてレシチンなどです。体内に摂取した脂質や糖質の吸収は、大豆サボニンによって抑制されます。大豆ペプチドは吸収してしまった脂肪の燃焼を促し、血清コレステロールを低下させてくれる成分です。

また大豆の脂質に含まれるレシチンには、善玉コレステロールを増加させる効果があります。女性ホルモンのエストロゲンと構造が似ており、体内で同じ作用をするのが大豆イソフラボンです。血中コレステロール濃度を整え、ダイエットの助けとなるのが大豆イソフラボンです。

ダイエット中に大豆イソフラボンを摂取することで、ホルモンバランスを安定させます。大豆に含まれているイソフラボンは有名ですが、イソフラボン自体は他の植物にも入っています。しかし、大豆の含有量は突出しています。