青汁三昧の大麦若葉　：青汁を試す

大麦若葉とホウレン草とを比較すると、ビタミンC で約33 倍、カロチンで約7 倍の含有量の差がありますので、かなりなものと言えます。その他にも大麦若葉には、ポリフェノールや食物繊維も豊富に含まれています。大麦若葉は青汁三昧に最適な野菜であると言えるでしょう。大麦若葉には抗酸化作用のある酵素も含まれているため、活性酸素の働きを抑える効果があります。大麦若葉が含まれているので、大気汚染やストレスなどで体内の活性酸素が増加している現代人にとって、青汁三昧は有効な食品であると言えます。青汁三昧には大麦若葉が含まれていますが、これは中国の甘粛省蘭州で育てられています。緑肥や堆肥は植物のみの無農薬栽培で育てられた自然野菜です。